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步骤 1:
青蟹2只
步骤 2:
龙口粉丝放入碗里,倒入热水,浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。
步骤 3:
用一只筷子从青蟹的嘴部插入,来回抽几下,等青蟹不会动在解开绳子,用刷子把外壳刷干净,再把青蟹的壳撬开,去掉蟹鳃,蟹肠,蟹心,蟹胃,清洗干净,切成小块待用。
步骤 4:
把葱清洗干净,切成葱丝待用。
步骤 5:
把沥干水的粉丝放入碗里,加入少许盐,15克生抽,5克蚝油,少许白糖搅拌均匀。
步骤 6:
把粉丝码入盘底,再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上,恢复原状。
步骤 7:
蒸锅放入适量水烧开,放入蒸屉,再把盘子放到蒸屉上,大火蒸10分钟。
步骤 8:
青蟹蒸好取出,放上葱丝,锅里放入20克油,烧至9成热,把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
步骤 9:
美味的粉丝蒸青蟹做好了,超级鲜美。
步骤 10:
成品图一
步骤 11:
成品图二
步骤 12:
成品图三
清洗青蟹的时候一定要注意,先不要把绳子剪开,否则被咬了很疼的,先用筷子把它捅死,然后在解开绳子清洗。
菠菜这样做真的很好吃
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