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美味啤酒大盘鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 笨鸡 1只
- 土豆 2个
- 尖椒 2个
- 洋葱 半个
- 面片 1斤
- 花椒 10颗
- 大料 2-3个
- 干辣椒 10个
- 姜片 3-4片
- 大葱 半根
- 油 20ml
- 酱油 10ml
- 盐 适量
- 糖 少许
- 蒜蓉 2勺
- 啤酒 半瓶
美味啤酒大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
笨鸡剁小块，尖椒、葱头切块，姜切片，大葱切段备用。土豆等到鸡肉快成熟时再削皮切块，以免氧化。
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步骤 2：
锅中倒入油烧热，下入花椒、大料、葱，姜，干辣椒爆香，倒入鸡块翻炒至变色，水份炒干。
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步骤 3：
倒入啤酒，酱油，糖，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉，盖锅盖焖1小时左右至鸡肉成熟变软。
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步骤 4：
土豆削皮，切滚刀块，下入锅中，加入盐调味。此时如果汤汁不够，加开水没过土豆。煮至土豆软烂，汤汁变少，但不要收干。
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步骤 5：
在土豆快熟的时候就可以烧开水煮面了，面片不要煮的太烂，熟了就可以捞出了。将煮好的面片铺在盘底备用。
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步骤 6：
土豆炖好后放入尖椒和洋葱翻炒成熟即可，锅中汤汁浓稠但不要太少，因为要泡面片。拌入蒜蓉，将炖好的大盘鸡盛在面片上即可享用。
