盐煎肉的做法步骤

• 步骤 1：

  杭椒洗净开刀切好

• 步骤 2：

  五花肉去皮切好薄片

• 步骤 3：

  切好姜末，准备好豆豉

• 步骤 4：

  热锅放适量植物油，片刻把肉下锅

• 步骤 5：

  最好另用一锅把杭椒炒熟，或炒肉之前先把椒炒熟，(今天在里面加也杮子椒，比较经典的最用杮子椒和青蒜苗)

• 步骤 6：

  肉爆得颜色发黄(也看自己喜欢的口感，不过稍微老一点比较香也比较有嚼头)放下姜末爆香

• 步骤 7：

  放下准备好的豆豉压开，炒香

• 步骤 8：

  肉上色后放入炒熟的杭椒，继续翻炒。如果颜色淡，可加入适量生抽，一是能更漂亮，二是可以提鲜

• 步骤 9：

  盛盘，完成。