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虾米海带烧冬瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 250g
- 虾米 15g
- 海带 15g
- 青椒 一根
- 葱花
- 姜末
- 蒜末
- 盐
- 鸡汁
- 花生油
- 白胡椒
- 十三香
虾米海带烧冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
虾米和海带用水泡起来，大约泡15分钟即可，水不要倒掉。 同时可以将冬瓜切成薄片，备用。 青椒切丝，备用。
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步骤 2：
大火热锅，倒入花生油适量，下姜末和蒜末炒香，下冬瓜片和青椒丝翻炒至微软，将虾米、海带和泡虾米的水倒入锅中，加胡椒粉、十三香，再加入100ml开水，大火煮沸后转小火
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步骤 3：
待冬瓜呈半透明状态时，加入适量鸡汁、盐调味，起锅时撒上葱花即可。
小贴士
泡虾米的水千万不要倒掉了，烧冬瓜时可以提鲜。冬瓜片不要切得太厚，不容易熟。
儿时的记忆，因为生活在内陆，对虾米的鲜味极度迷恋，所以，虾米烧冬瓜和虾米烧丝瓜都是我最爱的菜，每次妈妈做这个菜我肯定能吃两碗饭！现在，离家很远，一个人做饭，想吃什么就做什么，却突然发现，胃是有记忆的。
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