法国蓝带菜谱--土豆煎蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆洗净后带皮放水里煮，煮熟后，将土豆放在水中自然冷却再剥皮，切成骰子般大小。

• 步骤 2：

  锅内放入等量的植物油和黄油，煎炒切好的土豆。放入盐 胡椒粉，再加蒜末和巴西里末（我用罗勒带替）翻炒 。

• 步骤 3：

  鸡蛋搅匀，放盐和胡椒粉调味

• 步骤 4：

  黄油放入平底锅加热，待化开后，慢慢地将搅匀的鸡蛋液倒进去，并搅拌

• 步骤 5：

  将炒好的土豆1/4左右的量放在煎鸡蛋上面 ，煎至自己喜爱的熟度 然后稍整理形状 并两侧向中间卷起 翻转过来，放入盘中

• 步骤 6：

  完成