冬笋炒蒜苗五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋洗净，切片，因为比较小切丝都碎成渣了。切片比较好看。

• 步骤 2：

  五花肉切片备用。个人感觉初冬的笋不需要过水，就吃那一点点涩味，不喜欢的可以过水哦。

• 步骤 3：

  蒜苗洗净切段，蒜叶切段待用。尖椒切段。

• 步骤 4：

  五花肉下锅炸干油，放笋一起炒。干辣椒段一起下锅。感觉每片笋都被油滑过后，放适量盐和生抽继续翻炒均匀，然后放入和笋齐平的热水。盖上锅盖继续大火煮。

• 步骤 5：

  待水差不多干，放入蒜苗前半段拌匀后放入蒜叶拌匀装盘即可。