炖罐—香菇肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇洗净，用温水浸泡水发。记住泡发的水要留着。

• 步骤 2：

  肉糜先解冻，如果新鲜的忽略此步骤.待血水化出将血水逼出。

• 步骤 3：

  火腿洗净切片

• 步骤 4：

  葱洗净

• 步骤 5：

  将剪刀将葱剪碎放入肉糜中，然后倒入黄酒，盐

• 步骤 6：

  疯狂搅拌吧！手会很酸啊记住搅拌的时候从头至尾要顺着一个方向，不然肉质会僵。如果想肉质更加紧实可以加入一颗鸡蛋清～最后用手将肉糜揉成肉饼。

• 步骤 7：

  首先在炖罐底部先放3片火腿3个发好的干香菇，然后放上肉饼，这样在炖的时候香菇的香与火腿的鲜融入肉饼。然后把剩下的香菇和火腿贴在肉饼上。最后将发香菇的温水倒入。

• 步骤 8：

  炖2小时以上

• 步骤 9：

  大功告成啦～食材自然的鲜味全都在这一碗炖罐中