红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼清洗干净 鱼肚子朝下 沥干水分

• 步骤 2：

  趁鱼沥干水分的时候，准备材料 葱姜 料酒 醋 酱油 色拉油 干辣椒 生粉 如果喜欢吃香菜 大蒜也可以准备一点点。

• 步骤 3：

  将鱼表面水分擦干 放入盘里面 然后在鱼的表面切几道口子 这样烧的时候会比较入味。鱼肚子里面放入葱几颗姜一片

• 步骤 4：

  鱼的表面均匀的涂上盐 这样下油锅炸的时候，不会油四处飞溅了

• 步骤 5：

  将鱼子 鱼泡拿出来 清洗干净。用剪刀把鱼泡剪破 不然在锅里面烧到一定温度会炸 哈哈

• 步骤 6：

  锅里面放油 烧到8成热下去煎到两面金黄

• 步骤 7：

  煎好的鱼拿出来 在锅里铺上从姜片 然后把鱼再放到葱姜上面 这样烧的时候鱼皮不会焦，而且更香哦

• 步骤 8：

  我这个因为要拍照 剪的有点过了 大家将就看哦！ 加作料 料酒 红烧酱油 糖 把干辣椒用剪刀剪成小段 加水，不要漫过鱼就可以了

• 步骤 9：

  将鱼子鱼泡放入锅里面一起煮。大火烧开 中火烧8-10分钟就好，把鱼盛出来，用冷水加一点点生粉 搅拌一下。然后倒入鱼汤里面 开大火烧到粘稠 让后将收过汁的鱼倒在鱼上面