鱼香茄子肉糜版的做法步骤

• 步骤 1：

  （抱歉还是没有图）把肉糜用料酒、淀粉、盐和一些姜末搅拌均匀稍微放置

• 步骤 2：

  切成条状的茄子入无油热锅，不停翻炒到软（茄子不要去皮哦，茄子皮里面含有的维生素B才多哦），盛出备用

• 步骤 3：

  热锅入少量油，一大勺郫县豆瓣酱入锅炒出香味，快速入葱姜蒜末，此处改成中小火，下肉糜

• 步骤 4：

  肉糜在油汁中稍微变色就下茄子，翻炒之中我加了一点料酒

• 步骤 5：

  此时你可以尝一下味道，我放了一小勺的醋鲜酱油白糖的汁，感觉味道就很赞了，大火收汁出锅