双莓芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼放到保鲜袋擀面杖压碎；黄油隔水融化；将两者混合并用平底的调羹压紧在6寸圆模具底部；然后放到冰箱急冻半小时以上

• 步骤 2：

  奶油奶酪室温软化后隔热水用电动打蛋器，中挡打发到光滑无颗粒

• 步骤 3：

  冷藏的淡奶油用打蛋器打到6成发，即有明显纹路的状态

• 步骤 4：

  用来做果酱的新鲜草莓和桑果切粒并放到搅拌机，再加40ml的牛奶搅拌成果酱

• 步骤 5：

  吉利丁片剪碎用冷水泡软后，挤干水再隔着热水融化好；将打发好的奶油奶酪和淡奶油混合，然后加入果酱和40g糖搅拌均匀，并试一下味道是否合适，因为有时候水果比较酸，可以适当加多一点糖；然后加入融化好的吉利丁片搅拌均匀

• 步骤 6：

  从冰箱将模具拿出并在周围排上已经开半的新鲜草莓

• 步骤 7：

  倒入一半混合好的芝士果酱并放进去一些草莓粒

• 步骤 8：

  再将余下芝士酱倒进模具，抹平后入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  冷藏四小时后脱模

• 步骤 10：

  用余下水果装饰一下并撒上些切碎的松子仁

• 步骤 11：

  切件，可以开吃，哈哈