手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里放入碱面，盐，还有鸡蛋，水用的豆浆机杯子，2斤水，实际用了1斤左右！

• 步骤 2：

  水用大温水，手感觉不烫手为宜，水一点一点的倒入，混合成干一点的面絮！

• 步骤 3：

  把棉絮压成干面团，用手蘸水搋chuai面！

• 步骤 4：

  刚开始新手，不要活的太硬，我的面团太硬了，我揉了好多遍才揉的光滑！新手可能揉不动！可以稍微软点，但不能太软了，那就不叫手擀面了(^_^)！

• 步骤 5：

  盖上干净的布，让面团醒一会，吃硬的面条最好早晨和面，下午吃，面才能醒的好，也揉的劲道！

• 步骤 6：

  醒面的过程，可以制作哨子面的材料，今天没出去买菜，就用家里现成的凑个数，用的土豆丁，辣椒丁，还有火腿丁！

• 步骤 7：

  准备好配菜！

• 步骤 8：

  手上全是面，擀面的过程没有拍照，把面团揉光滑，转圈擀开，折叠起来，切成想要的面条形状！

• 步骤 9：

  切好的！

• 步骤 10：

  配上刚才的汤，甭提多筋道了！还不错吧！