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荠菜包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 两碗
- 玉米面 一碗
- 安琪 4g
- 白糖 10g
- 泡打粉 2g
- 温水 适量
- 荠菜 适量
- 猪肉 400g
- 一品鲜酱油 一勺
- 盐 根据个人口味
- 姜粉 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 一勺
- 黄酒 一大勺
- 香油 几滴
- 食用油 20g
- 大葱葱白 一根
- 大蒜 少许
荠菜包子的做法步骤
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步骤 1：
面粉放泡打粉 糖 拌匀，安琪用温水冲开倒入面粉里和成光滑的面团 放在温暖处发两倍大
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步骤 2：
猪油剁肉馅放葱 蒜 酱油 黄酒 姜粉 香油 食用油 鸡精 盐 花椒粉 五香粉腌制半小时 荠菜焯水挤干水分切碎 放入腌制好的肉一同搅拌
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步骤 3：
发好的面 用沾了面的手指戳一下不黏手不回缩就好了
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步骤 4：
做成小剂子
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步骤 5：
做好了进行二次发酵 这一步可以让包子发的更彻底更松软
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步骤 6：
出锅…开吃！
