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羊肉丸子佐红酒番茄意粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉糜 450g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 1/2杯
- 红葱头 1个
- 孜然 1/2 tsp
- 牛至叶 1/2 tsp
- 红椒碎 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 1/2 tsp
- 以上为羊肉丸子材料
- 洋葱 1/2个
- 蒜头 1瓣
- 胡萝卜 1/2个
- 芹菜 1根
- 牛至叶 1/2 tsp
- 迷迭香 1/2 tsp
- 月桂叶 1片
- 红酒 150ml
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 罐头番茄 400ml
- 高汤 150ml
- 意面 80g
羊肉丸子佐红酒番茄意粉的做法步骤
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步骤 1：
前面的是羊肉丸子的材料。 烤箱预热至190度。红葱头切碎，把所有材料混合挤成丸子状。烤约15分钟。（视乎丸子大小）
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步骤 2：
下面的是红酒番茄酱的材料。 洋葱、蒜头、胡萝卜和芹菜切碎。
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步骤 3：
中火热锅加橄榄油煸炒洋葱至透明装，约10分钟。再放入蒜头、胡萝卜和芹菜，煸炒5分钟。
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步骤 4：
加入红酒煮约3分钟至酒精蒸发。
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步骤 5：
加番茄和高汤。煮约20分钟。最后放盐和黑胡椒调味。
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步骤 6：
意面按包装指示的时间减少1分钟煮好，再加红酒番茄酱煮一分钟。
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步骤 7：
吃的时候丸子可以撒少许balsamic vinegar。
小贴士
1. 不吃羊肉的可以用牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉代替，但是香草需要替换一下。
2. 罐头番茄不能用新鲜的代替！
爱羊肉的一定要试试！很好吃！真的！
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