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步骤 1：
葱姜蒜切末备用，喜欢吃辣的可以加干红辣椒
步骤 2：
青椒切小块，胡萝卜切片备用
步骤 3：
热锅下油至七分热时将豆腐改刀成三角形下锅煎至两面金黄，煎好的豆腐装盘备用
步骤 4：
用煎豆腐剩下的油爆香葱姜蒜，加入青椒胡萝卜翻炒几下，倒入煎好的豆腐，加入适量酱油炒匀，倒入少许白开水加盐，炒匀入味出锅，撒上葱花即可（没有葱花用香菜代替的）
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