甜酸鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭买回来洗干净，开边放洗菜篮漏干水份

• 步骤 2：

  剁成小块，放一点盐，一点酒腌十分钟（有时间腌半个小时也可以）

• 步骤 3：

  开锅先爆香姜，把姜铲起，原锅放入鸭块炒。

• 步骤 4：

  边炒边把炒出来的汁铲起放碗，一会有用。

• 步骤 5：

  炒至很干身（即是见到净出油，没汤汁）时放下姜和酱油、醋、糖、还有刚才那些汤汁继续炒一会，盖好盖子，开了转中火煮到汤汁差不多干就好啦。

• 步骤 6：

  煮好上碟。