扁豆肉泥盖浇饭。其实我觉得无论是二人世界吃饭,还是全家亲朋好友聚餐,最简单的方式就是盖浇饭,人手一份,围坐桌边,有说有笑,厨子我只要专心精心置办这一道美味的就够温暖全场了,一份沙拉冷菜,一杯冰茶冷饮,一份甜点,多好啊~~今天的早午饭也是它,我喜欢
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步骤 1:
扁豆摘除老茎冲洗干净,纵向削成2瓣。
步骤 2:
锅内热油,爆香嫩姜片、蒜瓣和葱末,倒入肉泥炒至无血色,淋上少许清酒
步骤 3:
倒入扁豆一起翻炒,加入适量白糖、盐和生抽、水闷煮至扁豆熟透。扁豆可以事先汆水,更容易熟。
步骤 4:
将尖椒片和一枚八角加入同闷2分钟后,勾芡。