蒜苗爆炒生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料，洗干净生蚝黏液，碎蚝壳，沥干水。

• 步骤 2：

  花生油热锅，放入蒜苗段还有姜片，蒜青备用

• 步骤 3：

  加入生蚝翻炒两下，盖锅盖闷四分钟。

• 步骤 4：

  将逼出的水分与生蚝分开，水千万别丢，可以炒菜用，营养。

• 步骤 5：

  再次花生油热锅，放入蒜青段略炒，加入煮开的生蚝，爆炒两分钟，放酱油，盐适量。

• 步骤 6：

  全程控制7到8分钟内即可，不然太熟，如果生蚝比较中小，可再减少一两分钟时间。