锅仔牛肉汤（西红柿青椒牛肉汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  在超市买的 每小袋可炖1kg左右牛肉

• 步骤 2：

  牛肉洗净切块或者片 最好是薄片 比较容易炖烂

• 步骤 3：

  西红柿洗净用热水烫好去皮 切块备用

• 步骤 4：

  青椒洗净备用切块备用

• 步骤 5：

  锅中加水 适当根据牛肉的份量多加一些水 因为炖到一半发现干锅再添水会影响汤味鲜美 所以一定要拿捏好 然后大火 依次加入炖牛肉料 葱段 姜片 大料 干的红辣椒 最后放入牛肉块或者片

• 步骤 6：

  等待水开 汤表面会咕嘟出来肉的血沫等杂质 用汤勺撇除

• 步骤 7：

  普通汤锅需要小火炖牛肉大概30—60分钟左右 待牛肉炖烂后 加入西红柿 青椒

• 步骤 8：

  继续小火炖 直至汤颜色上色

• 步骤 9：

  中途不要忘记用汤勺翻 如果对葱姜大料等配料反感可以在这个时候挑出去 小火咕嘟咕嘟 加入盐 十三香粉 注意盐要根据汤的多少 最好加一点尝一下 不要太多 也不要太淡

• 步骤 10：

  观察汤汁已经变成了红色 青椒也已经变色后 即可出锅

• 步骤 11：

  无论做盖浇饭还是汤面都非常美味 冬天多吃这道菜可以驱寒对身体特别好