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步骤 1:
客家豆干。细腻,味浓,紧凑。
步骤 2:
土韭菜
步骤 3:
普宁豆酱
步骤 4:
油热,煎豆干,一面微黄,翻面煎。
步骤 5:
两面煎好,放入普宁豆酱
步骤 6:
放入韭菜炒,加少许滚水闷一会,出锅前勾芡。
步骤 7:
香浓浓的客家豆干炒韭菜成了。
豆干比较厚,切的时候要斜切,好入味。韭菜最好选土韭菜,味浓,汁少。
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