卡士达超软吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料A全部放入奶锅，先用勺子搅匀，再用小火边加热边搅拌成糊状，关火放凉，盖上保鲜膜冷藏1小时后备用。

• 步骤 2：

  将做法1的材料和材料B投入面包机混合，开启和面20分钟，结束后将材料C投入面包桶再启动一次和面20分钟。

• 步骤 3：

  两次和面结束后，拔掉电源，自行发面1个半小时，此时面团已有2.5倍大。将面团取出充分排气，并分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将面团整形成长椭圆形。用一只手按住，另一只手往下拉，边拉边按，不用擀面棍就可以。

• 步骤 5：

  将面团翻面卷成圆柱体。

• 步骤 6：

  排入吐司盒内盖上保鲜膜放入烤箱中层二次发酵。在箱内放入一碗开水。发酵大约1小时。

• 步骤 7：

  1小时后面团基本发到九成满时取出刷上一层蛋液。

• 步骤 8：

  烤箱190度预热，放入烤箱中下层烘烤40分钟，15分钟后在面包盒上盖锡纸以防上色太深。出炉后即刻脱模。

• 步骤 9：

  拉丝效果还行！