红烧豆腐鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好鱼。面部剖几道 里面塞好生姜。在盆里倒些许老抽腌制一会～

• 步骤 2：

  买一块嫩豆腐～切成自己想要的形状～

• 步骤 3：

  切完之后把豆腐放入装有水的大碗中 浸泡一会～

• 步骤 4：

  葱姜蒜什么的准备好。千万不要太吝啬于配料哦～这对调味很重要的～

• 步骤 5：

  接下来就是入锅啦～在锅里倒入些许橄榄油 然后在六分熟的时候，放入葱姜蒜辣椒爆香一会会，约一分钟后 放入已经腌好的鱼。煎至两面金黄为止 要多给鱼

• 步骤 6：

  然后倒入些许老抽 入色～然后加水 放入豆腐～接着就是盖上锅子 煮一会啦～要等豆腐入味哦～

• 步骤 7：

  等煮的差不多的时候 再做最后一次调味～盐 酱油之类 一般不需要味精哦～然后在装盘 为了美观 可以撒上青椒丝之类～