西葫芦煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟。 西葫芦洗净，切成5mm的厚片，中间挖去直径1.5cm的圆。 把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分。

• 步骤 2：

  将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实。

• 步骤 3：

  再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉。

• 步骤 4：

  把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊。

• 步骤 5：

  把平底锅置火上，放上油，烧至7成热。

• 步骤 6：

  将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊。放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可。