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步骤 1:
主辅料: 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉 调味料: 白糖
步骤 2:
糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成。
步骤 3:
做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里。 用料理机研磨打碎。
步骤 4:
先把糕粉打粉墙,放入白糖。 放入红豆沙、南瓜泥、枣泥。
步骤 5:
用工具将其翻拌。 拌成稍硬一点的面团。
步骤 6:
根据模具规格,用厨房秤下料。 团成球状。依次做完备用。
步骤 7:
选用月饼模具,用糕粉沾模具,把多余的糕粉倒出。 放入饼料。
步骤 8:
轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。 装盘即可上桌食用。
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分,用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。