芝麻菠菜墩的做法步骤

• 步骤 1：

  主料： 菠菜 调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋

• 步骤 2：

  用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。 加少许盐拌匀，即成芝麻盐。 装入食碟备用。

• 步骤 3：

  调制酱料：碗中放入辣根。 加味极鲜生抽、蚝油、香醋。 将其搅拌均匀即成。

• 步骤 4：

  把菠菜洗净。 锅烧开水，放入菠菜焯制。 焯至菠菜塌秧。

• 步骤 5：

  捞出过冷水（纯净水）。

• 步骤 6：

  攥干水分后、切段。

• 步骤 7：

  用圆柱模具压出菠菜墩。

• 步骤 8：

  浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。