0卡糖菠菜戚风香缇奶油三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶+玉米油+盐用蛋抽搅打至乳化；

• 步骤 2：

  

  筛入低粉和菠菜粉，用刮刀压拌至无干粉；

• 步骤 3：

  

  分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接分入面糊中，蛋清分入干净的打蛋盆中；

• 步骤 4：

  

  面糊用蛋抽Z字形快速拌至无颗粒放一边待用；

• 步骤 5：

  

  150度预热烤箱，往蛋清中加入柠檬汁和一半0卡糖；

• 步骤 6：

  

  以中-高速打发，过程中再加入剩下的0卡糖继续打发；

• 步骤 7：

  

  最后打至中性偏干性发泡；

• 步骤 8：

  

  取一部分到面糊中，随意手法用蛋抽完全拌均匀；

• 步骤 9：

  

  把面糊倒回打蛋盆中，用刮刀1点进划过中心7点挑起的方式翻拌均匀，边翻另一手边转动盆子；

• 步骤 10：

  

  把面糊以30CM高度平均分进两个模具中，置烤箱下二层，降至130度烤20分钟，转150度再烤28分钟；

• 步骤 11：

  

  出炉在地上震一下，然后倒扣彻底晾凉；

• 步骤 12：

  

  开始装饰，准备好水果；

• 步骤 13：

  

  奶油奶酪隔热水搅拌顺滑放一边待用；

• 步骤 14：

  

  往淡奶油中加入0卡糖和玫瑰盐；

• 步骤 15：

  

  中速打至不会流动的样子；

• 步骤 16：

  

  加入奶油奶酪；

• 步骤 17：

  

  低速打均匀；

• 步骤 18：

  

  脱模后把一只蛋糕六等分，取其中一份，在中间切一刀保留不切到底；

• 步骤 19：

  

  挤上奶油，放上水果，筛上防潮糖粉就行了。

• 步骤 20：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 21：

  

  成品1

• 步骤 22：

  

  成品2

• 步骤 23：

  

  成品3

• 步骤 24：

  

  成品4

• 步骤 25：

  

  成品5

• 步骤 26：

  

  成品6

• 步骤 27：

  

  成品7

• 步骤 28：

  

  成品8