抹茶豆沙酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮、油酥材料分别混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以上。冷藏好后的面团取出，各分成10个小剂子（油皮约28克、油酥约19克），豆沙馅分成20克每个。

• 步骤 2：

  取一个油皮压开成圆片，包入油酥。用虎口将油皮慢慢收拢，捏紧，收口朝下，依次全部做好。

• 步骤 3：

  从第一个处理好的面剂子做起用擀面杖擀压成长舌状。

• 步骤 4：

  从上至下卷起，处理好的面剂子调整90度，再次按先后顺序擀卷。

• 步骤 5：

  将两次擀卷好的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上。

• 步骤 6：

  压扁后擀圆，然后翻面包入豆沙馅，捏紧收口依次排入烤盘。

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，中下层烘烤约20至25分钟左右就可以出炉咯～