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红毛丹虾球收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾仁 12 个
- 鲜红毛丹 250 克
- 酸奶 1 杯
- 白芝麻 少许
- 油 3 杯
- 盐 1/2 汤匙
- 蛋白 1 个
- 生粉 1 大汤匙
红毛丹虾球的做法步骤
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步骤 1：
虾仁去肠线洗净，沥干水分，由背部切开，腹部相连，加盐、料酒腌20 分钟。
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步骤 2：
将油烧热，并把虾仁入锅炸熟，看见变色形成虾球即可取出，沥油。
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步骤 3：
红毛丹洗净去壳，去核，取果肉，放入油锅中过油即可。
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步骤 4：
将炸好的虾球及红毛丹放入盘中，加入沙拉酱拌匀，撒上少许白芝麻即可。
小贴士
营养点评：
红毛丹形似荔枝，有毛荔枝之别名，性甘温，酸甜适度，含有丰富的钙、磷和维生素C，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。
