牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  生的花生，烤箱170ºC上下火烤8-10分钟，烤熟。

• 步骤 2：

  爱吃花生红皮的童鞋可以不用剥掉哦

• 步骤 3：

  将细砂糖，蜂蜜，麦芽糖，水或牛奶倒入奶锅，小火熬煮，一定记住要小火哦

• 步骤 4：

  熬糖浆的时候可以打发蛋白，打发到打蛋器提起有个尖并且能直立不动就好

• 步骤 5：

  准备一杯冰水，取一点点糖浆滴入水中，能变成硬糖珠子就说明糖浆已经熬好啦

• 步骤 6：

  将熬好的糖浆迅速倒入打发好的蛋白中

• 步骤 7：

  继续用打蛋器打发，使其看上去柔滑即可

• 步骤 8：

  倒入剥好的花生搅拌均匀

• 步骤 9：

  准备一张油纸，把搅拌均匀的糖倒在油纸上，再覆盖一张油纸，用擀面杖把糖擀成片装，等待冷却

• 步骤 10：

  切好用糖纸包好就好啦，也可以直接放在密封罐里哦，健康又美味