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Grace独家蛋糕秘方~~浓情巧克力收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄 4个
- 低粉 125g
- 水 125g
- 油 75ml
- 巧克力 35g
- 可可粉 35g
- 糖 30g
- 盐 1/4小勺
- 蛋白 5个
- 糖 120g
Grace独家蛋糕秘方~~浓情巧克力的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄中依次加入玉米油、水、白砂糖、盐搅拌，充分混合均匀。 筛入低粉、可可粉，加入切碎的巧克力，一起搅拌均匀。用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，至干性发泡，抬起打蛋器，蛋白霜成尖角状态；分2次取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中。用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀，抄底，上下翻拌均匀。拌好的面糊倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡。入预热烤箱下层，上下火，160度烤55-60分钟左右。出炉立即倒扣，放凉后脱模
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步骤 2：
撰写制作步骤
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步骤 3：
撰写制作步骤
