六寸 可可戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，取蛋黄，加牛奶，手打散，加砂糖，化开。加油，手打匀。筛入低粉和可可粉，切拌。拌匀立即停止。细腻糊状。

• 步骤 2：

  取蛋白，电动打发。中途加一次糖粉再加一次柠檬汁再加一次糖粉，打至硬性发泡，如图。烤箱预热145度。

• 步骤 3：

  取三分之一蛋白霜到可可糊中，切拌均匀，再取一次重复，快“狠”准。最后倒入剩下三分之一蛋白霜中。

• 步骤 4：

  尽量快。切拌均匀。

• 步骤 5：

  我做了两份，这方子是一个的量。

• 步骤 6：

  大概，20分钟好了。