奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  打散蛋黄，加入玉米油和牛奶，混合均匀

• 步骤 3：

  在蛋黄糊中加入筛过的面粉

• 步骤 4：

  搅拌成糊，面粉稍微多点少点无所谓，只要蛋清打到位都可以成功的

• 步骤 5：

  蛋清中分三次加入白糖，打发至打蛋盆倒扣蛋清不会流出

• 步骤 6：

  分三次将蛋清加入蛋黄糊中，一定要搅拌均匀！在烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平！

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，放入烤盘，20分钟！取出铺一张油纸，倒扣油纸上，放凉！油纸千万别拿下来，防止卷时开裂

• 步骤 8：

  放凉后，涂上打发动物奶油，起始部位可以多放些

• 步骤 9：

  卷起蛋糕卷，用油纸包一会，定型

• 步骤 10：

  刚切下的蛋糕卷