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全麦土豆泥烤饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆泥 适量
- 猴头菇 适量
- 紫菜 适量
- 全麦粉 50g
- 高筋粉 15g
- 盐 1g
- 酵母 1g
- 糖 5g
- 玉米油 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
全麦土豆泥烤饼的做法步骤
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步骤 1：
猴头菇是我是前一天泡上的，多泡多挤，才不会苦。泡好后放在碗里，加点糖蒸一个半小时,把猴头菇切碎，挤干水分与土豆泥拌在一起，加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油。
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步骤 2：
用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时。
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步骤 3：
把发好的面团擀成圆面片，用手围出一个边来。
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步骤 4：
把土豆泥填在饼上，紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上，压实，二次醒发15分钟。烤箱预热190度，上下火烤12分钟
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步骤 5：
拍了下饼的背面
小贴士
猴头菇我买的是干的，处理起来很麻烦，很费时间，但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时间（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做这个饼只用了一小部分，剩下的冻在冰箱里了，不知道可不可以这样保存，有待验证吧~
