【很man的蛋糕】——核桃布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛油和巧克力及鲜奶倒入容器中，隔水加热

• 步骤 2：

  搅拌到巧克力和牛油融化，之后放温

• 步骤 3：

  放温的过程中加入砂糖，砂糖也可以一开始就放。搅拌到砂糖溶化

• 步骤 4：

  待巧克力酱放温热之后，倒入打散的鸡蛋液

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉和巧克力

• 步骤 7：

  搅拌成光滑无颗粒的面粉糊，这里最好用电动搅拌器搅拌，不用担心低粉起筋

• 步骤 8：

  搅拌1-2分钟后，倒入掰碎成黄豆大小的核桃仁

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入6寸的方形蛋糕模

• 步骤 11：

  放入190度预热的烤箱中层，上下火同温190度烤20分钟之后，调至170度烤45分钟。烤好后放凉待用，有些开裂了，不过没关系的

• 步骤 12：

  把蛋糕去掉薄薄一层表层后，平均切成三块蛋糕片

• 步骤 13：

  在其中一片上面用圆裱花嘴把巧克力奶油霜均匀挤满。直接摸上去也行的。巧克力奶油霜打过头了，已经出现油水分离。不过这里没关系

• 步骤 14：

  再盖上一层蛋糕片，和挤上一层巧克力奶油霜

• 步骤 15：

  再盖上一层蛋糕片，每一片蛋糕都尽量对齐

• 步骤 16：

  刚才使用剩下的巧克力奶油霜隔水加热至融化，再放冰箱冷藏半小时，稍微凝固，即可取出抹在蛋糕表面，抹平整

• 步骤 17：

  再用中号菊花嘴装上凝固的奶油霜挤在蛋糕上呈现如图条纹

• 步骤 18：

  把四边再切割一下，让每一层蛋糕都整齐，然后点缀上切碎的开心果仁即可