蔓越莓巧克力面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各种食材。

• 步骤 2：

  

  将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

• 步骤 3：

  

  在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

• 步骤 4：

  

  选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

• 步骤 5：

  

  选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

• 步骤 7：

  

  饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

• 步骤 8：

  

  把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。

• 步骤 9：

  

  取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱和蔓越莓干涂在上面。

• 步骤 10：

  

  从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。

• 步骤 11：

  

  将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。

• 步骤 12：

  

  把整形后的面团放入模具中。（如果没有模具，也可以把三条像编辫子一样编在一起，做成一个大的面包）

• 步骤 13：

  

  把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。

• 步骤 14：

  

  待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。

• 步骤 15：

  

  将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  细节图

• 步骤 18：

  

  细节图