超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片用冰水泡软备用

• 步骤 2：

  

  牛奶加白糖煮至白糖融化，周边起泡即可倒出

• 步骤 3：

  

  趁热加入吉利丁片搅拌融化，稍冷倒入淡奶油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入盒子中，放入冰箱冷冻凝固

• 步骤 5：

  

  拿两个无水无油的盆子，蛋黄蛋清分离

• 步骤 6：

  

  牛奶，玉米油，部分白糖混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄画一字拌匀

• 步骤 7：

  

  开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，打发至有大弯钩就可以了

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  从高处倒入铺好油纸的烤盘（28×28）中，轻震几下。。烤箱上下火180度开始预热

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，最后3分钟开热风（具体温度看自家烤箱脾气）

• 步骤 12：

  

  烤好马上拿出震出热气放凉备用

• 步骤 13：

  

  拿出冷藏的淡奶油加入白糖打发至硬挺

• 步骤 14：

  

  晾凉的蛋糕片两侧斜斜的切掉，抹上一层淡奶油

• 步骤 15：

  

  铺上冻好的奶冻条，周围抹上淡奶油

• 步骤 16：

  

  借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型

• 步骤 17：

  

  拿出蛋糕卷，切去两边（小盆友已经迫不及待开吃了）

• 步骤 18：

  

  切块装盘

• 步骤 19：

  

  超好吃