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萝卜炖肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉或牛肉或羊肉 半斤
- 大萝卜 一根
- 生粉 少许
- 盐 少许
- 姜 一块
- 辣椒 2个
- 食用油 少量
- 生抽 少量
萝卜炖肉的做法步骤
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步骤 1：
将肉切片，放入一勺生粉，一点点盐，腌置待用。
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步骤 2：
将萝卜切块，姜切片，辣椒切丁，放入热油锅中，放足量的盐翻炒两分钟，再放入一勺生抽翻炒一分钟。
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步骤 3：
翻炒三分钟后将锅内的食材移至砂锅中，将腌置的肉铺在面上，放入半碗水，盖好盖子文火炖20-25分钟，将萝卜炖软即可。（如果没有砂锅也可直接在原来的锅中炖。）
小贴士
炖牛肉或羊肉的话需要放多一些姜，除腥，猪肉的话有拇指大小块的姜就够了；生粉是为了使肉更嫩，但不能放太多，太多会打糊，大概一小勺就够了。另外，苦瓜也可用类似的方法炖煮。
