春饼（单饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  和面。将面和成饺子面的软硬度就好。水就用凉水就好。每次都用凉水和，饼都很好。

• 步骤 2：

  揉好的面团醒一个小时。醒好后，再揉几下。

• 步骤 3：

  将面团分成小块，我这份面分了10块，可以烙5张饼。

• 步骤 4：

  取两块，压扁，压成两个小圆饼。

• 步骤 5：

  取一片，抹层油，将另一片盖在上面。轻轻压几下。

• 步骤 6：

  擀成薄饼。

• 步骤 7：

  大勺里先多放些油，油热后，转动大勺，将锅四周都沾满油后，将多余的油盛出。关火，待锅的温度降下来些，开火，中小火，放入饼。

• 步骤 8：

  盖上盖子，避免饼干硬。一分钟左右，勤掀盖子，观察饼是否鼓起来。

• 步骤 9：

  中间白色部分就是鼓起的部分。这时，将饼翻面。

• 步骤 10：

  盖上盖子，勤掀盖子看看，一张饼正反面差不多三分钟左右。

• 步骤 11：

  烤好的饼，趁热，将两层分开。上面用盆盖好。避免变硬。

• 步骤 12：

  烙好的饼。

• 步骤 13：

  自己烙的饼，口感味道比济南食府，老昌春饼的还好吃。

• 步骤 14：

  春饼绝配：豆芽，土豆丝，京酱肉丝，黄瓜丝。葱丝被京酱肉丝的热气烫一下，味道很好。

• 步骤 15：

  菜按照自己喜欢的摆好。

• 步骤 16：

  卷起来。超好吃～～～