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步骤 1:
准备食材:葱去皮洗净,筋饼是买现成的冷冻食材,上屉蒸几分钟即可。
步骤 2:
葱切丝,姜切片放入碗中,倒入适量清水,泡成姜葱水备用。
步骤 3:
里脊肉洗净,去掉筋膜,切成细丝。
步骤 4:
加入东古一品鲜酱油,料酒,鸡蛋清,淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
步骤 5:
锅中加入适量橄榄油,油温大约烧至7成热,倒入腌制好的肉丝快速滑散,翻炒至肉丝变色后盛出备用。
步骤 6:
锅中留底油,加入两勺六月香甜面酱爆出酱香味。
步骤 7:
加入葱姜水,料酒,白糖翻炒均匀。
步骤 8:
最后倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。
步骤 9:
在炒肉丝的同时,可以把筋饼放入锅中,水开蒸5分钟左右即可出锅。
步骤 10:
然后盘中码入切好的葱丝,炒好的京酱肉丝放在上边,再切一些葱丝、黄瓜条、香菜段,准备一点生菜,筋饼一张一张地揭开,全部码入盘中,吃的时候卷一卷就OK了,好吃到停不下来哦!
小贴士: 如果你不爱吃筋饼,可以换成干豆腐或者自己烙个春饼,都非常好吃,人多的话还可以搭配一个土豆丝,这都是我们去餐馆经常点的菜,卷筋饼或者春饼都好吃,喜欢的朋友可以试试。
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