炒合菜是一道传统的北方家常菜。通常以绿豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋等为主要食材，将这些食材分别处理后一起炒制，鸡蛋嫩滑、豆芽爽脆、粉丝软糯、韭菜提香，多种食材的口感相互交融，味道鲜香，营养丰富，既可以作为一道独立的菜品，也常被用来卷在春饼或煎饼中，增添风味，是一道制作简单又深受大众喜爱的美食。 #寻味外婆乡传承春日宴#