酥皮鲜肉馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作鲜肉馅，把猪肉，砂糖，蜂蜜，炒熟的白色芝麻，香油，酱油，料酒，蒜末，姜末，盐，调味品放入大碗里。

• 步骤 2：

  用筷子不断搅拌肉馅直到出现黏性（俗称搅拌上劲）

• 步骤 3：

  将水油皮面团的所有配料混合揉光滑的面团

• 步骤 4：

  将油酥面团的所有配料也混合揉成面团

• 步骤 5：

  将水油皮和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟

• 步骤 6：

  取水油皮在手掌上压扁，把油酥放在水油皮上

• 步骤 7：

  用水油皮把油酥包起来

• 步骤 8：

  包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 9：

  擀好后，从上往下卷起来，这是卷好的样子

• 步骤 10：

  在用擀面杖擀成椭圆形，如图

• 步骤 11：

  擀好了的面皮

• 步骤 12：

  在从上往下卷起

• 步骤 13：

  卷好的面片，在擀成圆形，如图

• 步骤 14：

  擀好了（在点方，本人功夫还不深，还须加油≧∇≦）

• 步骤 15：

  把鲜肉放在面片中央，包起来

• 步骤 16：

  包好的面团，包的时候，收口不能沾肉馅，否则就粘不上去了

• 步骤 17：

  把包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手轻轻压扁一点，在面团表面刷一层蛋黄

• 步骤 18：

  在撒一点黑芝麻，放进预热好的烤箱里，200度，中层，烤20～25分钟，表面金黄色就好了

• 步骤 19：

  烤好了

• 步骤 20：

  看看里面