四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸温盐水浸泡40分钟，然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味

• 步骤 2：

  金针菜泡发去硬节

• 步骤 3：

  黑木耳泡发去杂质

• 步骤 4：

  花生仁备用

• 步骤 5：

  姜切丝，大蒜切末，大蒜叶或葱切段备用

• 步骤 6：

  锅内放油，油热后放入烤麸，小火炸至微微金黄盛出

• 步骤 7：

  另起锅，放油，油热后，爆香姜蒜大蒜叶

• 步骤 8：

  加入黑木耳翻炒，之后，放入金针菜

• 步骤 9：

  翻炒均匀后放入烤麸，加水

• 步骤 10：

  放入老抽，生抽，糖，盐

• 步骤 11：

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  加入花生仁，大火收汁，放入适量鸡精

• 步骤 13：

  起锅盛出