红烧鱼腩的做法步骤

• 步骤 1：

  皖鱼加入大葱少许，姜，酱油少许，盐两勺，辣椒一个，油2勺！腌制40分钟！

• 步骤 2：

  腌制好后，姜葱挑出来！

• 步骤 3：

  加入100g 面粉，普通面粉就可以了。将鱼肉裹上，搅拌到看不到白白的面粉就可以下锅了。

• 步骤 4：

  大火将锅热到冒烟加入油，油热后鱼下锅，大火两分钟后中火炸5分钟。

• 步骤 5：

  翻面到炸金黄色！

• 步骤 6：

  炸后，将鱼捞起，另起锅加入少许油，大葱蒜头，爆香。

• 步骤 7：

  倒入炸好的鱼腩。

• 步骤 8：

  加入少许蚝油，不用加盐了，之前已经加盐腌制入味了。再注入清水煮大概5分钟。就可以了。

• 步骤 9：

  起锅了。