菠菜蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 鸡蛋、菠菜 调味料： 牛肉粉、盐、葱、水淀粉

• 步骤 2：

  把菠菜、葱切碎。

• 步骤 3：

  把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看。

• 步骤 4：

  锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味。

• 步骤 5：

  先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门。

• 步骤 6：

  然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态。

• 步骤 7：

  放入菠菜、葱。 烧开即可关火。

• 步骤 8：

  出锅盛入碗中，即可上桌。