肉丝炒碴子的做法步骤

• 步骤 1：

  配料洗净顺好。

• 步骤 2：

  碴子（这是四个人的量）用开水棹一下，空干水分备用。

• 步骤 3：

  油锅下圆葱炒香炒干水分。因为碴子是玉米做的，一定要油多一些才好吃。

• 步骤 4：

  加肉丝继续翻炒至变色。

• 步骤 5：

  倒入酱油，要多一些。靠酱油调味 不用再放盐。

• 步骤 6：

  加入碴子和韭菜，翻炒。

• 步骤 7：

  搅拌均匀，锅内的水份靠干。

• 步骤 8：

  装盘，吃的时候可以拌入辣椒油和陈醋。