冻豆腐被营养学家成为天然的吸脂机，它是由新鲜豆腐冷冻而成，冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次，形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，所以经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
薇薇家的冻豆腐是自己做的，将买回来的老豆腐，切成适当的小块，放进冰箱就可以，第二天神奇吸脂机——冻豆腐就出现了。
