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棋格饼干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋粉 150克
- 黄油 80克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 25克
- 低筋粉 130克
- 可可粉 20克
- 黄油 80克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 25克
棋格饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发。
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步骤 2：
分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀。
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步骤 3：
和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时。冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时。
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步骤 4：
把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形。
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步骤 5：
180度，上小火，烘烤15分钟左右。
小贴士
天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
