皮蛋瘦肉粥（剩米粥）的做法步骤

• 步骤 1：

  午饭剩下的白米粥，大约两人份

• 步骤 2：

  瘦肉切条，用热水烫熟即可，就不用再加淀粉了。

• 步骤 3：

  将皮蛋切成小块。

• 步骤 4：

  将瘦肉丝，皮蛋，少量香油，白胡椒倒入白米粥内，加热，不停地搅拌。剩的粥相对较粘，加热时需要快速不停地搅拌，不要粘锅。

• 步骤 5：

  粥沸腾起来，再熬1分钟左右，加入适量盐，还有鸡精。

• 步骤 6：

  香喷喷！！！