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步骤 1:
制作面片:面粉里加入少许盐,和面。大约和到抻面的程度,切成长条。盐水煮开,揪片即可。面片熟后。捞出,用少许油拌匀。防止粘连
步骤 2:
锅中到油,大约四五成热的时候倒入洋葱丝,炒制洋葱丝有些透明,用少许盐,胡椒粉调味。加入番茄块,炒到番茄出汤。
步骤 3:
倒入羊肉片,烹入白酒,酱油(生抽+老抽)加入孜然粉,辣椒粉、花椒粉(根据自己口味)翻炒出香味后倒入青红椒丝与面片。在炒制的过程中可以补充些老抽、生抽。出锅前加入少许糖与盐
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