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步骤 1：
排骨洗净，锅里加少许油，煎排骨至两面金黄，倒料酒盖上锅盖闷半分钟，加酱油翻炒炒快速上个色，加盐，冰糖，醋，倒入开水，
步骤 2：
大火烧开，转小火，煮约半个小时，再转大火收汁，撒葱花，再淋少许醋，出锅
醋要分两次加，第一次的高温会挥发掉，出锅前再加一点才更有味
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排骨还是蒸的更营养好吃，又香又嫩滑
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