微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
#寻人启事#蜜汁大排收藏
浏览 104692
收藏 39
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大排 60g
- 紫甘蓝 1片
- 番茄酱 适量
- 蜂蜜 适量
- 蛋清 适量
- 油 适量
- 茴香 1个
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
#寻人启事#蜜汁大排的做法步骤
-
步骤 1：
大排比一般的小很多，黑毛猪，来盒装的。
-
步骤 2：
大排，刀背拍一下，放番茄酱，盐，用蛋清，生粉上浆。
-
步骤 3：
油煎大排，卷起变色即可，半熟。
-
步骤 4：
烧大排，水煮，加冰糖，茴香，老抽，生抽。收汁，关火放蜂蜜翻炒。盛起。
-
步骤 5：
下面放水焯过的紫甘蓝叶，上面放大排，淋上蜜汁。装盘。
小贴士
番茄酱腌制。有甜鲜味。
蜜汁大排，有甜味，用优质猪肉的大排，鲜嫩。有浓油赤酱的效果。加紫甘蓝叶使其荤素搭配合理。
热门菜谱
