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步骤 1:
大排比一般的小很多,黑毛猪,来盒装的。
步骤 2:
大排,刀背拍一下,放番茄酱,盐,用蛋清,生粉上浆。
步骤 3:
油煎大排,卷起变色即可,半熟。
步骤 4:
烧大排,水煮,加冰糖,茴香,老抽,生抽。收汁,关火放蜂蜜翻炒。盛起。
步骤 5:
下面放水焯过的紫甘蓝叶,上面放大排,淋上蜜汁。装盘。
番茄酱腌制。有甜鲜味。
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